杭州市萧山区一肉制品生产使用过期食品添加剂主体被罚
中国质量新闻网讯 日前，杭州市萧山区市场监管局聚焦肉制品生产经营主体，深挖风险监测线索，查办一起使用过期原料、过期食品添加剂的食品生产违法案件。
根据市场监管总局食品安全监督抽检安排，萧山区市场监管局执法人员对当事人生产的卤牛肉实施抽样。监督抽检结果虽为合格，但同步出具的食品安全风险监测报告显示：该批次卤牛肉检出猪、鸡、鸭源性成分，存在重大风险隐患。2026年5月，执法五中队依法向当事人送达检验、风险监测相关报告，同步对其原料、半成品、成品开展现场核查。执法人员在当事人原料冷冻库检查中，查获7箱过期带骨牛肉，并依法予以查封。
案件调查阶段，当事人法定代表人谎称涉案过期牛肉系其朋友柴某用于饲喂动物，因柴某家中冰柜故障临时存放于企业冷库。执法人员随即通知柴某配合调查，柴某到场后言语矛盾、陈述多处存疑。执法五中队立即联动执法一中队赴柴某住所核实情况。柴某获悉核查人员上门后，如实供述相关说辞系当事人授意编造，并拒绝在询问笔录签字。
案件查办期间，瓜沥分局在日常例行检查中发现新线索：当事人对外宣称车间整改装修，现场却仍使用超过保质期的食品添加剂熬制牛肉制品。瓜沥分局及时将该线索移交五中队合并查处。
调查取证工作阻力较大，当事人多次以在外、拒接电话等方式拖延配合调查。办案人员先后完成6次询问笔录，全面调取固定证据，最终完成案件调查终结。
经查，当事人存在存放过期冷冻牛肉、使用过期脱氢乙酸钠加工肉制品的违法行为。依据《中华人民共和国食品安全法》相关规定，区市场监管局作出行政处罚：没收过期食品添加剂脱氢乙酸钠1袋;没收过期冷冻带骨牛肉眼肉骨7箱;并处以罚款的行政处罚。(来源：萧山市场监管)
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